Клуб любителей комнатных растений


Правила форума
Облегченная версия форума
Как пользоваться форумом Часто задаваемые вопросы


Текущее время: Сб окт 20, 2018 8:02 am

Часовой пояс: UTC + 2 часа




 Ответить на тему  [ Сообщений: 16 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Папоротник Орляк
СообщениеДобавлено: Пт май 13, 2011 5:22 pm 
А мы вот чем занимались:

Изображение Изображение

Изображение Изображение

Изображение Изображение

Изображение

За папоротником ездил муж. Итог: одна 5-литровая банка, четыре 3-хлитровые банки. А было собрано: одно большое ведро терраковское и рюкзак.

Руки после паоротника пахнут грибами, а у готовых блюд из него :cook: - будет вкус, похожий на грибной.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Горячая болталочка
СообщениеДобавлено: Пт май 13, 2011 7:50 pm 
Не в сети
site moderator
site moderator
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт май 08, 2008 5:13 pm
Сообщений: 889
Откуда: Украина, Киев
Cпасибо сказано: 975
Спасибо получено:
881 раз в 491 сообщениях
Медали: 4
Медаль Администратора (1) Феерия цветов (1) Сердце форума (1)
Мастерица (1)
Пол: Жен
tamaravn
ого, вот это сбор, мне на первом фото показалось что-то вязаное :h;fx:

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить email  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Горячая болталочка
СообщениеДобавлено: Пт май 13, 2011 8:34 pm 
Не в сети
Вечная память
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 29, 2009 1:57 pm
Сообщений: 3404
Откуда: Щецин,Польша-Киев
Cпасибо сказано: 1479
Спасибо получено:
3348 раз в 1100 сообщениях
Медали: 11
Медаль Администратора (1) Победа в конкурсах (2) Феерия цветов (3)
Сердце форума (1) Путешественник (1) Супермен (1)
Шеф-повар (1) Фотограф (1)
Пол: Муж
Откуда: Щецин,Польша-Киев
Ой,как же это вкусно!!!!! Ел и консервированные и сушеные. Мне с Владивостока в подарок привозили. По вкусу они лисичек напоминают. А хрустят как)

_________________
Життя пройде, немов вода
i вiдцвiте, немов вишнева гiлка...
В життi одна помилка - не бiда...
Бiда , коли усе життя - помилка.

==========================
=====================================

Этого человека больше нет с нами. Дорогой Изя, мы всегда будем помнить тебя, пусть земля будет пухом.



Последний раз редактировалось Изя Пт май 13, 2011 8:43 pm, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить email  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: 1
СообщениеДобавлено: Пт май 13, 2011 8:36 pm 
tamaravn а сколько он так хранится ?


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Горячая болталочка
СообщениеДобавлено: Пт май 13, 2011 8:39 pm 
А я могу только догадываться, что они по вкусу напоминают rjhjdrf я даже не подозревала, что папоротник можно схарчить asd


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Горячая болталочка
СообщениеДобавлено: Пт май 13, 2011 8:45 pm 
Не в сети
Вечная память
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 29, 2009 1:57 pm
Сообщений: 3404
Откуда: Щецин,Польша-Киев
Cпасибо сказано: 1479
Спасибо получено:
3348 раз в 1100 сообщениях
Медали: 11
Медаль Администратора (1) Победа в конкурсах (2) Феерия цветов (3)
Сердце форума (1) Путешественник (1) Супермен (1)
Шеф-повар (1) Фотограф (1)
Пол: Муж
Откуда: Щецин,Польша-Киев
Ням-нямка)) У меня аж слюна пошла...Хех... Полез в холодильник...

_________________
Життя пройде, немов вода
i вiдцвiте, немов вишнева гiлка...
В життi одна помилка - не бiда...
Бiда , коли усе життя - помилка.

==========================
=====================================

Этого человека больше нет с нами. Дорогой Изя, мы всегда будем помнить тебя, пусть земля будет пухом.



Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить email  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: 2
СообщениеДобавлено: Сб май 14, 2011 1:07 pm 
Да, и мне оч. интересно-это росточки папоротника или какой-то особый вид


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Горячая болталочка
СообщениеДобавлено: Сб май 14, 2011 3:42 pm 
Лерця писал(а):
tamaravn а сколько он так хранится ?


И зимой можно есть будет, и следующей весной. И летом, наверное, тоже (что ему, засоленному будет), но у нас до следующего леса эти запасы не доживают, съедаем их fuf .

Mihasa писал(а):
впервые такое вижу,это специальный папоротник?


Это папоротник, пригодный для употребления в пищу. В данном случае - чистоустник азиатский (Osmundastrum asiaticum), его у нас осмундом называют. Но чаще всего собирают самый обыкновенный орляк, то есть Орляк обыкновенный Pteridium aquilinum. Собирать надо пока не отросли листья-ваи, собирают вот такие улитки - рахисы.

Готовим тузлук, укладываем плотно в банки рахисы, заливаем им. В процессе хранения рахисы приобретают чаще всего коричневый цвет (цвет хаки), но бывает, что остаются зелёными. Ещё можно просто солью в банках переложить папоротник.
Потом перед приготовлением надо будет отварить, чтобы лишнюю соль убрать, а потом уже обжарить можно с луком, морковкой, например.
Можно и сразу есть практически свежий папоротник, принесённый из леса. Но надо отварить рахисы (чтобы не травануться) в солёной воде сначала, а потом уже, что хочешь делать - потушить, пожарить и т.д.

Храним банки в квартире, в чулане.

У нас весна ещё только начинается, вот и собираем паоротник, пока не отрос.

Попробуйте сами, если у вас растёт орляк, весной собрать, не пожалеете, обещаю.

Изображение Изображение Изображение

Вот нашла цитату из рецептов о хранении солёного папоротника:
Цитата:
Срок хранения - несколько лет при любой температуре.
Неужели кто-то экспериментировал, хранил несколько лет?!

Сейчас в инете, кстати, куча рецептов и заготовления, и блюд из орляка, в том числе корейские рецепты (и с солёным, и с сушённым папоротником).



Вот ещё такое очень часто бывает:
Цитата:
Пограничники задержали троих нарушителей госграницы из Китая, которые незаконно проникли на российскую территорию и занимались сбором папоротника в тайге Приморья. В пресс-службе ПУ ФСБ по Приморскому краю сообщили, что все трое были задержаны на горно-таежном участке Хасанского погранотряда патрулем заставы имени Федора Крайнова.


Китайцы вообще у нас всё подряд собирают, скупают - древесных лягушек, папоротники, кедровые орехи, женьшень, вообщем, всякие дикоросы и живность. Бедных лягушек вообще варварски добывают - электричество подключают к водоёмам, потом лягушек забирают, а все рыбки дохлые остаются. Или просто травят ядами водоёмы для этих же целей.

Изображение

Цитата:
Первые в этом году китайские браконьеры, проникшие в Россию с целью сбора лягушек, задержаны в Приморском крае. Два жителя КНР были обнаружены в приграничном Хасанском районе и имели при себе сетки для ловли земноводных, сообщили корр.ИТАР-ТАСС в пресс-службе Пограничного управления ФСБ РФ по Приморскому краю.

Древесная лягушка провела зиму в спячке в тихих таежных ручьях и только начинает просыпаться. В это время года животные наиболее уязвимы: слабые и еще сонные они практически не имеют шансов спастись от браконьеров.

Приморская лягушка добывается китайцами для употребления в пищу, а осенью - для получения жира, который широко используется в восточной косметологии и медицине. Хотя эти земноводные и не относятся к редким видам, но их промысел браконьерами привел к практически полному исчезновению лягушек на обширных территориях вдоль границы с Китаем. Чтобы увеличить улов, злоумышленники часто прибегают к ядохимикатам, отравляя малые реки и убивая все живое в них.

Сезон сбора лягушки продолжается с конца марта до ноября. В это время пограничники задерживают до сотни китайских браконьеров, нелегально проникающих в Приморье.


Вернуться к началу
  
 
За это сообщение пользователю tamaravn "Спасибо" сказали:
Miha, zinaida
 Заголовок сообщения: Re: Горячая болталочка
СообщениеДобавлено: Сб май 14, 2011 8:38 pm 
Нужно будет следующей весной попробовать , сейчас уже папоротники большие . Хотя с хранением у меня напряг , просто негде . Соленые грибы и те приходится на балконе хранить , благо солю осенью , к холодам поближе .


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Горячая болталочка
СообщениеДобавлено: Вс май 15, 2011 2:01 pm 
Лерця, попробуйте хотя бы 1 баночку сделать. Уверена, что после этого будете обязательно заготавливать папоротник.


Просила мужа ещё черемшу собрать, но она ему не повстречалась. А на базаре уже торгуют ею. Или в тайге далеко собирали, наверное, или на огороде у себя выращивают.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Горячая болталочка
СообщениеДобавлено: Вс май 15, 2011 9:45 pm 
Черемша уже отходит , у нас . Ее на огороде растят , в лесу ни разу не видела .


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Горячая болталочка
СообщениеДобавлено: Вс май 15, 2011 9:58 pm 
Не в сети
Вечная память
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 29, 2009 1:57 pm
Сообщений: 3404
Откуда: Щецин,Польша-Киев
Cпасибо сказано: 1479
Спасибо получено:
3348 раз в 1100 сообщениях
Медали: 11
Медаль Администратора (1) Победа в конкурсах (2) Феерия цветов (3)
Сердце форума (1) Путешественник (1) Супермен (1)
Шеф-повар (1) Фотограф (1)
Пол: Муж
Откуда: Щецин,Польша-Киев
а в Щецине её вообще не продают :dntknw:

_________________
Життя пройде, немов вода
i вiдцвiте, немов вишнева гiлка...
В життi одна помилка - не бiда...
Бiда , коли усе життя - помилка.

==========================
=====================================

Этого человека больше нет с нами. Дорогой Изя, мы всегда будем помнить тебя, пусть земля будет пухом.



Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить email  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Горячая болталочка
СообщениеДобавлено: Пн май 16, 2011 11:08 am 
Эх, Вика! У Вас мож экология почище будет, а киевских папоротей нажраться - это каюк :j,vjhjr:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Горячая болталочка
СообщениеДобавлено: Пн май 16, 2011 3:19 pm 
zoer писал(а):
Эх, Вика! У Вас мож экология почище будет, а киевских папоротей нажраться - это каюк


Значит, надо подальше в леса, по партизанским тропам.
Мы же тоже не возле города Владивостока в лесах собираем, а рано утречком в машину и - подальше. В последний раз за 50 км уехали.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Горячая болталочка
СообщениеДобавлено: Пн май 16, 2011 9:22 pm 
tamaravn 50 км от Киева , это почти окраина :cray: там не то что чистых лесов не увидишь , там все сплошь частные территории . Можно , конечно забраться в заповедник , если егеря не заловят , то прийти с уловом .


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Папоротник Орляк
СообщениеДобавлено: Чт май 19, 2011 5:17 am 
А у вас в лесу не разрешается разве просто прийти и собрать ягоду, грибы (папоротник)?


Вернуться к началу
  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 Ответить на тему  [ Сообщений: 16 ] 
.

Часовой пояс: UTC + 2 часа



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  

загрузка...
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB